超仕上げの刃を研磨機で研ぎ、取り付け作業の様子です。
長年の勘と、手の感触が全ての技術的作業の一部で、職人だから誰でもできる作業ではありませんよ!
このようにして、取り付けをしていますのでご覧ください。刃物のセッティング
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